Etiquette Letter – rätt sätt med glas underlättar för gästen

Tips om att duka vackert i höst!
Alla glas placeras från höger, med det glas placerat först i den ordning som man kommer servera vinet.
Absolut längst ut till höger, ibland ca 7 cm snett upp till höger, står ett litet vattenglas.

Sedan är det bara att följa glasen till förrätt, huvudrätt, varmrätt, ost, efterrätt.

Välkommen att spara, dela och kopiera detta nyhetsbrev som en pdf >>

För dig som läst nyhetsbrevet i mail- klicka här så får du svaren längre ner

Så här kan det då se ut (från höger räknat)
Ett litet starkvinsglas för soppan

• Ett större glas, ibland en remmare (grön kupa) till vitt förrättsvin.
• Ett något större glas för rödvin till huvudrätt.
• Ett mindre glas för portvin till osten.
• Ett smalt högt glas för champagne till efterrätten

Placering av glasen
Ibland ställs glasen snett bakom tallriken, med det höga rödvinsvinglaset i mitten.

Alternativet är glasen i en klunga snett bakom.

Då placeras det högsta glaset, dvs. här champagneglaset i mitten.

Detta sätt är mer opraktiskt, snarare än etikettsmässigt.

Den sneda raden bakom tallriken är mest logisk.

Det finns ju en risk att gästen inte förstår dukningen, och det skall vi inte utsätta dem för.

Läs vidare i tipsen om hur du kan duka med glasen.

Undvik fettfläckar
Kanske har du, precis som författaren till detta, suttit med ett vackert vinglas och efter det att du druckit fått fettfläckar på glaskanten.

Det ser lite trist ut. Knep: Badda läpparna med servetten, precis innan du dricker och problemet är ur världen.

Att hålla glaset under kupan anses inte vara prydligt. Vinkännare anser i vissa fall att det kan förändra vinets temperatur.

För oss mer ”vanliga” är detta nog inget vi klarar känna. Men det blir även här, precis som på kanten, lätt fettfläckar på glaset.

Vinprovarnas speciella grepp, det kan vi också avstå från, dvs. hålla i glasets fotplatta mellan tummen och fingrarna.

Att hålla glaset korrekt

• Greppa glaset runt foten, och håll sedan glaset med ett par fingrars stöd mot kupan.
• Glaset hålls med höger hand. Vid skålande kan glaset enligt gammal sed lyftas med höger – flyttas till vänster för skål med ”öppen gard”, läs mer på skåla.
• Övriga glas som kan finnas framme är ölglas, starkvinsglas, whiskyglas och konjaksglas.